ភោជនីយដ្ឋាន Fulham នៅ Squone, NSW គឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងទាំងនោះដែលធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាមួយនឹងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនិងបរិយាកាសដែលនឹងមាននៅតាមផ្ទះនៅតាមទីក្រុងនានានៅតាមទីក្រុងនានាទីក្រុងនេះបង្កើតបារ៍សម្រាប់តំបន់ហិនទ័រខាងលើ។
ហើយសម្រាប់អ្នកដែលជាអ្នករុករករបស់ទីក្រុងរំពឹងថានឹងមិនមានអ្វីក្រៅពីការបង់ប្រាក់ធានាសម្រាប់កន្លែងអង្គុយនិងអ៊ូអគ្គីភាពសម្រាប់តុនៅទីនេះទេនេះគឺជាអ្វីដែលជនបទពិតជាអាចធ្វើបាន!
ដូចជាទីប្រជុំជនជនបទជាច្រើននៅប្រទេសអូស្ត្រាលីមានភាពស៊ីចង្វាក់គ្នា NSW មានអាថ៌កំបាំងលាក់ដែលខ្ញុំចង់អោយមានមនុស្សកាន់តែច្រើនដឹង។ តាមពិតទីក្រុងតូចនេះមានល្បិចពីរបីដែលឡើងលើដៃអាវរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះសូមផ្តោតលើអាហារ!
លោកស្រីមនោសញ្ចេតនាហើយខ្ញុំបានធ្វើរឿងថ្មីៗសម្រាប់ពិធីបុណ្យសេះ Scone ប្រចាំឆ្នាំ។ វាស្តាប់មើលទៅហាក់ដូចជាចៃដន្យបន្តិចរហូតដល់អ្នករកឃើញថាមានជំងឺត្របាក់ (បញ្ចេញសម្លេងដូចជា ‘ថ្ម’ មិនដែល ‘skonn’) ជាការពិតមជ្ឈមណ្ឌលសេះដ៏ធំទី 2 នៅលើពិភពលោក!
ក្រៅពីការមើលឃើញ Extravaganza នេះមានសេចក្តីរំភើបចំពោះការត្រួតពិនិត្យរបស់យើងទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានថ្មីបំផុតរបស់ Scone គឺខ្ទម។ ការក្រឡេកមើលរហ័សតាមអ៊ិនធរណេតនៅតាមម៉ឺនុយបានប្រាប់យើងថានេះនឹងក្លាយជាពិធីសាច់ហើយខោដែលលាតសន្ធឹងគឺជាការហៅនៃថ្ងៃ។
យើងមិនខុសទេ។
ចុងបញ្ចប់នៃអាហារបានឃើញយើងបញ្ចោញយើងនិងធ្វើឱ្យក្រុម Flagging របស់ក្រុម Fulham បានធ្វើឱ្យយើងមានកណ្តុរពេញទំហឹងរបស់យើងជាមួយយើង។ ប៉ុន្តែសូមរំលងត្រឡប់ទៅការចាប់ផ្តើមអាហារវិញ។
Cue a Wayne និង Garth Flashback … សំលៀកបំពាក់រសៀល …
យើងចូលភោជនីយដ្ឋានហើយបុគ្គលិកវ័យក្មេងស្វាគមន៍ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការសាទរដែលអ្នកបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេស។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមានជំងឺបង្ហូរឈាមរបស់អ្នកដែលមានជំងឺបង្ហូរឈាម!
តាមពិតមេចុងភៅអង្គចុងនិងសហការីរបស់សហម្ចាស់បានចេញមកជជែកលេងនិងបង្ហាញយើងនូវអាវុធសំងាត់របស់ភោជនីយដ្ឋាន: ពួកគេមានសាច់ញាតិរបស់ពួកគេហើយបន្ទប់ចាស់របស់ពួកគេ។
តារានៃការសម្តែងនៅលើមឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺពិតជាសាច់គោ – ស្រស់ស្អាតនិងមានវ័យចំណាស់នៅទីនេះនៅលើគេហទំព័រ។ ប៉ុន្តែ Diva ពិតគឺជា Wagyu ដែលជាការបន្ថែមថ្មីដែលទាក់ទងនឹងមុខម្ហូបនៅទីនេះ។ នៅពេលដែលយើងបានអង្គុយនៅលើទឹកមាត់របស់ខ្ញុំនិងការលោតផ្លោះរបស់ពោះរបស់ខ្ញុំ។
ដោយមានគោលបំណងបរិភោគសាច់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានលោកស្រី R ហើយខ្ញុំបោះឆ្នោតឱ្យក្រុមហ៊ុន Shared Entrehe ។
បន្ទាប់ពីនោះវាជាស្ត្រីនិងបុរសគ្រប់រូបសម្រាប់ខ្លួនឯង!
ខ្ទម, scone
Entee
ពីម៉ឺនុយពិសេសយើងមានផ្លែល្វាស្រស់ដែលមានជាតិខាម័រជាមួយជេមដបនិងផាមសាន។ នេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ – ទោះបីយើងគ្រាន់តែចង់បាននៅទីនោះក៏ដោយ។ នោះហើយជាគ្រោះថ្នាក់នៃការចែករំលែកការចូលរួមមួយដែលខ្ញុំគិតថា!
ផ្លែល្វាមាន juicy និង crunch ពី caramelisation បានរាំជាមួយ Jamon ទន់និងខាំពី Parmesan ដែលមានអាយុ។
ដេលតុក
លោកស្រីរ៉ូមែនទិកបានរមៀលដៃអាវរបស់នាងហើយជាប់នឹង 400 ក្រាមនៅលើឆ្អឹងដោយប្រើបន្ទះសៀគ្វីកាត់និងនំឃឺរដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំចង់បើកការវាយឆ្មក់នៅលើផ្ទះបាយដែលមានស្លាបព្រា។
សាច់អាំងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយបន្ទះសៀគ្វីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺស្រងូតស្រងាត់ហើយទន់ក្នុងពេលតែមួយ។
ខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវមាន wagyu brisket ពីម៉ឺនុយពិសេស – ទោះបីជាខ្ញុំគិតថាពួកគេអាចនឹងធ្វើឱ្យមួយនេះក្លាយជាការប្រកួតអចិន្រ្តៃយ៍មួយនៅក្នុង La Carte ឆាប់ៗនេះ។ វាត្រូវបានចំហុយអស់រយៈពេល 5 ម៉ោងបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់នៅលើ Chargrill មួយ។
Brisket ពិតជាទន់ភ្លន់ណាស់ដែលមានជក់តូចមួយបានធ្លាក់ពីលើផ្លូវផ្ទះបាយ។ សាច់នេះគឺជាភ្នែក – រមៀល – ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នកឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំចង់និយាយថាវាជាសាច់អាំងល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន។
ពោតប៉ូឡូញដែលមានបំណែកនៃពោតតាមរយៈវាមានក្រែមនិងឆ្ងាញ់។ ហើយ beoky beetroot សុទ្ធគឺជាការបន្ថែមដ៏ឆ្លាតវៃបំផុត។ សញ្ញាកំពូលសម្រាប់ម្ហូបនេះ!
យើងក៏មានផ្នែកមួយនៃខាត់ណាខៀវឈីណូកានិងស្ពៃក្តោបក្រហម Slaw ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ភេជែនដែលអាចធ្វើឱ្យស្រស់មានសុខភាពល្អដែលមានសុខភាពល្អនិងបំពេញទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។
បង្អេម
ឆ្អែតរួចទៅហើយប៉ុន្តែចង់យកអនុសាសន៍របស់ម៉ាស៊ីនមេរបស់យើងយើងបានស្ទុះទៅក្នុងបង្អែមដែលមានភ្នែកដែលមានភ្នែករលោងបន្តិច។
លោកស្រីរ៉ូមែនទិកត្រូវបានលក់នៅលើ pavlova ។ វាមិនមើលទៅធំនោះទេនៅពេលដែលវាមកដល់ប៉ុន្តែក្រែមប្រមូលផ្តុំនិងការបំពេញរបស់មឺងស៊ីសបានធ្វើល្បិច។
ខ្ញុំបានទៅសម្រាប់ការ៉េមការ៉ាមែលនិងសូកូឡាខ្មៅ beybe ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសដោយប្រាជ្ញា។ Gooey, ប្រណិត, ពូកែញាក់និងស្រស់, នេះគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដ។ ជាធម្មតាខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកបរិភោគបង្អែមផ្អែមទេប៉ុន្តែនេះល្អណាស់។
ក្នុងគ្រារវាងមាត់សប្បាយរីករាយក្នុងពេលអាហារពេលល្ងាចយើងបានទទួលនៅជុំវិញរបស់យើង។ ខ្ទមនេះត្រូវបានជួសជុលបានកែលម្អប៉ុន្តែសោភ័ណភាពឆ្នាំ 1860 ប្រពៃណីរបស់វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែល។
ដើម្បីអាចឈរនៅលើផ្លូវធំរបស់ Scone គឺមិនមានអត្ថន័យមធ្យម; ភាពអស្ចារ្យនៃផ្នែកខាងមុខសិល្បៈដែលមានស្រទាប់ផ្កាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ សូម្បីតែរោងកុនស៊ីវិលចាស់ដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការរុះរើនិងការធ្លាក់ចុះរក្សាសម្រស់ចាស់របស់ខ្លួនដែលជាវិមានប្រទេសមួយក្នុងចំណោមវិមានប្រទេសដែលធ្វើកូដកម្មទាំងនោះ។
មានចំណុចល្អជាច្រើនសម្រាប់អាហាររបស់យើងនៅខ្ទម។ វិជ្ជាជីវៈរបស់បុគ្គលិកគុណភាពនៃម្ហូបអាហារបរិយាកាសគួរឱ្យស្រឡាញ់ – មានក្រុមធំមួយក្រុមធំរីករាយនៅទីនេះម្តាយវ័យចំណាស់និងកូនប្រុសដែលធំឡើងរបស់នាងកំពុងបរិភោគគូស្នេហ៍វ័យក្មេងម្នាក់នៅកាលបរិច្ឆេទឆ្លងកាត់ផ្លូវ។ គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចរបស់អ្នកឧបត្ថម្ភនិងមិនមែនជាមុខដែលមិនសប្បាយចិត្តក្នុងចំណោមពួកគេ។
ខ្ទម, Scone, NSW
ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់: អាហាររ៉ូមែនទិកសម្រាប់ 2 ចាប់បានជាមួយមិត្តចាស់អាហារគ្រួសារ – ទោះបីវាគ្រាន់តែអ្នកនិងម្តាយក៏ដោយ!
បើក: ថ្ងៃអង្គារថ្ងៃពុធ – អាហារពេលល្ងាចតែប៉ុណ្ណោះ។ ThuRS-SAT – អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច
196 Kelly St
អច
អិនអេសអិល
W: thecottagescone.com
FB: @thecottagatscone
ig: @thecottagatscone
មានកត្តាជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យទីក្រុងនិងប្រទេសមានកន្លែងផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែមានរឿងមួយដែលតែងតែទាក់ទាញវាជាមួយគ្នា។ ម្ហូបឆ្ងាញ់។ ហើយប្រសិនបើមានហេតុផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីផ្លាស់ទីទៅ scone, NSW, នេះនឹងជាវា!
តើអ្វីទៅជាសាច់អាំងល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់មាន? តើអ្នកធ្លាប់បានទៅលេងកន្លែងមួយដើម្បីរកមើលការបើកអាហារដែលអ្នកមិនរំពឹងទេ? ប្រាប់យើងនៅក្នុងមតិយោបល់!
រូបភាពដោយលោកស្រីរ៉ូមែនទិកដោយប្រើម៉ាស៊ីនថតរូបអូឡាំពិក OM-M5 M5 II ។